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为◣什么不锈钢可以做餐具？使用←时又有哪些禁忌？


                

                

                

    为什么不锈钢可以做餐具？使用时又有哪些禁忌？
        

                

    不锈钢可以做成餐具的原因

日常生活当中我们所常见的不锈钢也可以被称为不锈╳耐酸钢，也就是说它不仅不会生锈，而且还能够经受得住酸碱盐等化学物质√的腐蚀。


不锈钢主要是由铁，铬，镍以及少量的碳和其他微量元素所组合而制作而成的，而其中的铬就★是不锈钢耐腐蚀和不生锈的一个重要原因。

在不锈钢的表面有一层铬和其他元素组合在一起形成的氧化膜■，这个氧化膜就能够阻止不锈钢和空气直接接触，虽然看上去很薄，但所起到的作用是特别明显㊣的。


而不锈钢还有一个“神奇”之处，就是如果裸露在外面△的部分和空气当中的氧气发生了反应的话，那么可以进行自动修复，重新形成一种㊣　"富铬钝化膜"，所以不锈钢在使用的过程当中不仅不会生锈，而且还能够耐酸碱。
        

                

                

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可以用来制作餐具的不锈钢有╲哪些


                

                

                

    可以用来制作餐具的不锈钢有哪些
        

                

    虽然说不锈钢的材质有很多优点，但其实并ξ　不是所有的不锈钢都可以用来制作餐具的，不锈钢也分成很多不同的类型，每一种类型的不锈钢都有其不同的功能，尤其是用来制作餐具的不锈钢，更是有着严格的要求和规定。



制作成餐具之后，不锈钢就会直接和↘食物进行接触，如果不符合标准的话，那我很有可能会危害到我们的健康，因此我国对于和》食物直接接触的食品及不锈钢也是有利于严格的规定。



目前市面上只有符合国家强制标准GB4806.9-2016《食品安全国家标准 食品接▃触用金属材料及制品》的不锈钢才能被★称为食品级不锈钢，在这个标准当中对不锈钢产品中的砷、镉、铅、铬、镍五种重金属的在特定测量方法下的迁移量上限做出了限制。



我们〖比较熟悉的304不锈钢就算是一种食品♂级不锈钢，可以用来制作普通的处ζ　方散具，在此以外还有316不锈钢，316不锈钢的含镍量比304更高，所以耐腐蚀性也更好强一些，而且在制作的过程当中还加入了其他元素，因此这种316不锈钢主要是应用于食品工业或者是外科手术器材。



我们在购买不︽锈钢餐具或者是其他厨具的时候，一定要看清楚上面是否标注了304或者是316，其〓他类型的不锈钢一定不要购买，尤其是劣质的不锈钢，很有可能会含有一些重←金属元素，对我们的身体健康也存在很大的危害。
        

                

                

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劣质不锈钢对人体的危害▅


                

                

                

    劣质不锈钢对人体的危害
        

                

    如果不锈钢餐具或者是╲厨具当中含有过量的镍，那么很有可〒能对人体的皮肤造成伤害，甚至会引起呼吸系统出现病变，很容易发生水肿或者是→出血的问题。


如果不锈钢当中含有过量的铬，那么这种卐元素在人体内堆积过多的话，就会引起腹泻和腹部的不适，还有可能会导致过敏性皮炎或者是湿疹。


如果不锈钢当中还有过量铅的话，那么所产生的危害性就更大，铅中毒严↙重的情况下会造成人体内很多器官都产生不可逆的损伤。
        

                

                

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使用不锈钢产品的禁∏忌


                

                

                

    使用不锈钢产品的禁忌
        

                

    不能使々用强碱性洗涤剂清洗。我们在清洗不锈钢厨◤具或者是餐具的时候，需要注意一下，不要使用强碱性清洁剂，比如小↓苏打，漂白粉等，当中的金属元素发生电化学反应，可能会产生一些有害元素。

不能∞用不锈钢存放食醋等物品。日常我们①在使用不锈钢的时候需要注意一下，不锈钢餐具不适←合用来长时间放置食盐，食醋，酱油等物质，也不【能够放置酸性果汁，时间长了这些食品中的电解质也会和不锈№钢中的金属元素发生反应。

不能空烧不锈钢◇餐具。在使用的过程当中我们也需↑要注意一下，不能够空烧不锈钢餐具，空烧的话很容易造成其表面的镀铬层老化〖和脱落，不仅会缩短使用№寿命，还能可能发生其他损坏。

不锈钢是我们∩很常见的一种餐具材料，大家在选择和使∑　用不锈钢的时候也需要注意一下以上★这些问题，避免危害到我们自己和家人的健康。

家中☆的钢丝球是专门用来清洁顽固的污渍的，就拿锅底上的黑垢来说，每次都要费时费力地去擦拭，浪费了好几个小时去清洁①，不仅累人，还ㄨ容易伤害锅具的保护层。
        

                

                

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什≡么是食品级不锈钢


                

                

                

    什么是食品级不锈钢
        

                

    食品级不锈钢是指符♂合《中◥华人民共和国国家标准/不锈钢食※具容器卫生标准》GB4806.9-2016规定的，在食品制作使用酸碱的ぷ过程中不锈钢不会溶出各种合金和▂有害物质的金属材料。

具体标准
食品级不锈钢

各种存放食品的容器和食品
加工机械应选用奥氏体或铁素体型不锈钢(1Cr18Ni9Ti,0Cr19Ni9, 1Cr18Ni9，1Cr17Ni2)。对于加工部分的磨具钻具也可以¤选用马氏体型不锈■钢( 0Cr13，1Cr13，2Cr13，3Cr13) 。
具体的理化指标如下：
项 目 奥氏体型不锈钢铁素体 马氏体型不锈钢
铅(以Pb计)，mg/L 4%乙酸浸泡ω液中♀ ≤ 1.0 1.0 。
铬(以Cr计)，mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 0.5
镍(以Ni计)，mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 3.0 1.0 。
镉(以Cd计)，mg/L 4%乙酸溶〗液中 ≤ 0.02 0.02 。
砷(以As计)，mg/L 4%乙酸溶液中 ≤ 0.04 0.04 。
注：浸泡条件均为煮沸30min，再室温24h。
        

                

                

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